新普洱茶為什么要散放一段時(shí)間再壓餅?
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新普洱茶為什么要散放一段時(shí)間再壓餅?

新做好的普洱生茶為什么要散放一段時(shí)間?

  主要目的為退掉草腥味提供有利條件,散茶退的比較快一些。

  壓餅的好處在那里?

  一、散放時(shí)間久了茶的香氣的凝聚度會(huì)下降

  二、壓餅過(guò)后大大縮小存儲(chǔ)空間,降低儲(chǔ)茶成本

  三、壓餅過(guò)后更有利于后期轉(zhuǎn)化

  茶餅經(jīng)蒸壓以后,茶體較散茶緊實(shí),茶體內(nèi)部的溫、濕度比較穩(wěn)定、陳化均勻持久,更耐儲(chǔ)藏,不易變質(zhì),緊壓在內(nèi)部的茶所處的環(huán)境較好,利于后發(fā)酵。通常需要很多年(至少7—10年以上)的優(yōu)質(zhì)的自然陳化才能獲得普洱茶的自然風(fēng)味。

  當(dāng)然,如果是想在短時(shí)間內(nèi)以自飲為主,又有良好的存儲(chǔ)和條件,那就散茶吧,因?yàn)樯⒉枘茉谳^短的時(shí)間內(nèi)與空氣充分接觸發(fā)生氧化反應(yīng),達(dá)成較理想的品飲效果。

  綜上所述,新做好的普洱生茶不管以散茶、餅茶形式保存皆各有千秋,茶友們?cè)谶x茶之際應(yīng)根據(jù)個(gè)人情況出發(fā),選擇適合自己的茶。


整 ?理丨茶 小 小

攝 ?影丨西 卡

來(lái)源:中國(guó)普洱茶網(wǎng)